Obserwatorzy

piątek, 6 kwietnia 2012

Naleśniki Shreka

Kontynuacja szpinakowych wariacji w połączeniu z fetą i drobiem, tym razem w wersji naleśnikowej.

Składniki:
  • kilka kostek brykietu mrożonego szpinaku
  • 1 mała pojedyncza pierś z kurczaka
  • połowa sera fety
  • 2 ząbki czosnku
  • jajo
  • mąka
  • mleko
  • olej
  • przyprawa do gyrosa
  • ciemny sos sojowy
  • masło/margaryna do smażenia
Kurczaka kroimy w kostkę, zalewamy sosem sojowym i obficie posypujemy przyprawą do gyrosa. Smażymy. Na 2 patelnię wrzucamy zamrożony szpinak, fetę i posiekany czosnek - podsmażamy na maśle lub margarynie,doprawiamy solą i pieprzem. Kiedy szpinak się rozmrozi mieszamy go z kurczakiem i odstawiamy na chwilę. W tym czasie smażymy naleśniki: mleko, mąkę,jajko i olej  miksujemy aż uzyskamy odpowiednią konsystencję (dość gęstą, ale rzadszą niż na gofry). Do naleśników ładujemy tyle szpinakowego farszu ile tylko się zmieści i zawijamy. Podawać z sosem czosnkowym.

czwartek, 5 kwietnia 2012

Cycki pod pierzynką

Szpinakowe szaleństwo ogłaszamy za rozpoczęte!! Na początek pierś z kurczaka pod szpinakową pierzynką.

Składniki:
  • połowa sera fety
  • kilka kostek brykietu mrożonego szpinaku
  • masło/margaryna do smażenia
  • ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
  • jogurt naturalny lub śmietana
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
  • jajka
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
Piersi rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem, zostawiamy na chwilę. Zamrożony szpinak wrzucamy na patelnię, do tego dodajemy pokrojony w kostkę ser feta, posiekany czosnek i podsmażamy na maśle lub margarynie. Kiedy szpinak się rozmrozi dodajemy jogurtu do smaku i przyprawiamy solą i pieprzem. W międzyczasie maczamy kotlety w jajku, obtaczamy w bułce i smażymy. Na talerzu przykrywamy kotlety szpinakową pierzynką.Opcjonalnie można położyć cieniutki  plasterek żółtego sera na gorący szpinak.

Surówka:

  • seler
  • gruszka
  • garść rodzynków
  • jogurt naturalny
  • sok z cytryny

Seler obieramy i myjemy.Ścieramy na tarce, mieszamy ze startą gruszką. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, chwilę czekamy,odciskamy i dodajemy do reszty. Mieszamy z jogurtem i sokiem z cytryny.