Obserwatorzy

sobota, 21 czerwca 2014

Drożdżówka z rabarbarem

Rabarbar jest wszędzie. Odezwały się w nas dziecięce lata i wspomnienia mamowego kompotu i ciasta drożdżowego z rabarbarem prosto z ogródka. Ogródka co prawda nie mamy, ale mamy rabarbar. Wybraliśmy (oczywiście) drugą ze wspomnianych opcji.

Korzystaliśmy ze strony Kwestia Smaku



Składniki na ciasto:
  • 1 szklanka mleka
  • kostka maszła (200 gram)
  • 1 szklanka cukru
  • 4 szklanki mąki
  • 4 jajka
  • pół kostki świeżych drożdży (50g)
Składniki na kruszonkę:
  •  trochę ponad pół kostki masła
  • 0,3 szklanki cukru
  • 0,6 szklanki mąki
NO I OCZYWIŚCIE RABARBAR!!!

Przygotowanie:

 Masło, mleko i cukier rozpuszczamy w rondelku. Do powstałej ciepłej masy (a właściwie cieczy) dodajemy jajka, miksujemy razem, dodajemy pokruszone drożdże i odstawiamy przykrywając szmatką a jakieś 2 godziny. Wszystko powinno się w tym czasie ładnie spienić. Po tym czasie dodać mąkę i wyrobić masę. Jest naprawdę kleista, wiec naprawdę dobrze jest użyć w tym celu miksera. Całość przekładamy do posmarowanej masłem formy. Posypujemy pokrojonym rabarbarem.

Robimy kruszonkę: na patelni roztapiamy masło, dodajemy cukier. Kiedy zaczyna się rumienić dodajemy mąkę i mieszamy. Odkładamy na bok, aby chwilę przestygła. Następnie posypujemy nią ciasto i wstawiamy do piekarnika na ok. 180-200stopni (ciężko powiedzieć jaka temperatura będzie najlepsza dla prawdziwego piekarnika, ponieważ my mamy tylko piekarnik elektryczny z Lidla i żadne wytyczne z przepisów go nie dotyczą. Trzeba po prostu kontrolować wypieki i sprawdzać co jakiś czas.)

Kiedy wierzch się zarumieni, a całość przejdzie próbę patyczka ( czyli wbity patyczek będzie czysty) Ciasto jest gotowe. 

Smacznego!



piątek, 20 czerwca 2014

Sałatka ziemnniaczana



Lubimy sałatką zastępować monotonne kanapkowe drugie śniadanie. Tym razem postawiliśmy na swojską, ziemniaczaną sałatkę majonezową. To dziwne, ale w kraju ziemniaka, jakim jest Polska tego typu sałatki nie cieszą się zbytnim powodzeniem. Ciekawe dlaczego? Podobno na Zachodzie je uwielbiają. Zastanawiamy się, czy polubiliby naszą wersję z kiszonym ogórkiem... :)


 



Składniki:
  • ok. 10 sporych ziemniaków,
  • kilka ogórków kiszonych 
  • boczek
  • puszka kukurydzy
  • 2 cebule (mogą być czerwone)
  • majonez
  • musztarda
  • pieprz
  • sól
Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. W międzyczasie kroimy w kostkę boczek i podsmażamy do momentu, kiedy będziemy zadowoleni ze stopnia wysmażenia. Odciskamy nadmiar tłuszczu i wrzucamy do miski z ziemniakami. Dodajemy pokrojone ogórki i kukurydze oraz posiekaną drobno cebulę. Doprawiamy majonezem, musztardą, solą i pieprzem. Smakuje najlepiej, kiedy trochę postoi w lodówce i się przegryzie.


Przepis bierze udział w akcji:


<a href="http://www.durszlak.pl/akcje-kulinarne/przysmaki-dla-taty-4"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/1000/embed_aQrWi8RDmcxxDBcM0auRko2NhHoTtQzz.jpg" alt="Przysmaki dla taty 4"></a>