Orzechowe ciasteczka czekoladowe

W święta postanowiliśmy upiec coś mega świątecznego, ale coś czujemy, że te ciasteczka powrócą do nas nie raz, nie tyko na święta. Nie polecamy robić jednej blachy,bo od razu zchodzą, zatem albo róbcie więcej albo w dzień konsumpcji, bo nie dostoją ;)

Składniki: 

• Pół kostki masła
• 15 dag orzechów włoskich + dodatkowo połówki orzechów do dekoracji
• 2/3 szklanki cukru pudru
• 2/3 szklanki mąki
• ODROBINA!! proszku do pieczenia
• 2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 2 łyżki gorącej wody 
• 3 żółtka

Na polewę:

• 3 łyżki masła
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki cukru
•  trochę mleka

Zaczynamy od rozpuszczenia czekolady w kąpieli wodnej W międzyczasie mielimy orzechy. Do wysokiej miski wlewamy 2 łyżki gorącej wody, masło i ucieramy na jednolita masę z rozpuszczoną czekoladą Zółtka ubijamy z cukrem na puszysta masę Dodajemy czekoladowo - masłową masę, orzechy i przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy. Wylewamy ciasto na blachę wysmarowaną margaryną i przyprószoną mąką, wyrównujemy powierzchnię.Wstawiamy na 15-20 minut do piekarnika nagrzanego do170 stopni.

W czasie, kiedy ciasto jest w piekarniku, robimy polewę. Składniki na polewę mieszamy z rozpuszczonym masłem w garnku na małym ogniu. Nie może być za rzadka, bo wsiąknie w ciasto. Polewamy nią ciasto i dekorujemy połówkami orzecha zanim polewa zastygnie.Kroimy na kawałki tak, aby na każdym była jedna połówka orzecha.

Smrodek dobry na grypę

Czosnek smaczną rośliną jest. Bez dwóch zdań. A do tego bardzo zdrową. Niektórych odrzuca jego zapach, ale dna nas nie ma nic piękniejszego. No i jeśli wszystkie osoby śpiące w tym samym pomieszczeniu jedzą czosnek, to nie śmierdzi tak bardzo. Zima wiadomo - czas przeziębień i grypy. i tutaj też z pomocą przychodzi nam czosnek - dla jednych obrzydliwa mikstura, dla nas przyjemne z pożytecznym. Ciepłe mleko z miodem i czosnkiem. Zatkany nos?A co to?

Składniki:

• Szklanka mleka
• 2-3 ząbki czosnku
• Miód

Mleko wlewamy do rondelka. jeśli boimy się, że nam przypali dno - wlewamy odrobinkę wody a następnie dolewamy mleko. Do tego wrzucamy posiekany czosnek. To razem gotujemy. Wlewamy do szklanki i czekamy, aż trochę przestygnie i dodajemy kilka łyżeczek miodu do smaku. Miód,podobnie jak czosnek, ma silne właściwości lecznicze, jednak dodany do zbyt gorącego mleka czy też herbaty traci je i staje się tylko i wyłącznie zamiennikiem cukru. Mieszamy. Pijemy póki ciepłe, koniecznie pod kołdrą, spod której nie wychodzimy aż do rana. W nocy nie powinniśmy mieć problemów z oddychaniem a następnego dnia oczyszczenie nosa czy odkaszlnięcie nie powinno dla nas stanowić problemu.

Wieprzowina z warzywami

Każdy ma czasami ochotę na mięso inne niż drób. Każdy czasami ma dzień lenia i potrzebuje dania, które robi się dosłownie w kilka chwil, żeby nie tracić czasu przeznaczonego na leżenie. My znamy taki przepis i podzielimy się z Wami, bo jesteśmy bardzo fajni i mili ;)

Składniki:

• ponad pół kilo szynki wieprzowej
• przyprawa kebab/gyros
• 1 średnia cebula
• 2 czerwone papryczki chili
• 3-4 ząbki czosnku
• połowa czerwonej papryki

Surówka:

• Sałata karbowana
• 1 średnia czerwona cebula
• 2 czerwone papryczki chili
• połowa czerwonej papryki
• 2-3 pomidory
• ocet

Mięso kroimy w paski, przyprawiamy dużą ilością przyprawy do gyrosa i wrzucamy na patelnię na średni ogień. Cebulę kroimy w pół talarki, siekamy czosnek i papryczki chili, a paprykę czerwoną kroimy w małe słupki. To wszystko dorzucamy do mięsa, dokładnie mieszamy. Podajemy, kiedy mięso będzie usmażone, a warzywa gorące,ale wciąż chrupiące.

Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki, cebulę kroimy w pół talarki. Siekamy czerwone papryczki chili i kroimy w kostkę czerwoną paprykę. Mieszamy z pokrojonymi w ćwiartki pomidorami i skrapiamy octem.

Nasze rady:

• Danie najlepiej smakuje polane sosem czosnkowym.
• Podawać z ryżem bądź młodymi ziemniaczkami z koperkiem.

Kurczę pieczone! I ziemniaki!

Kiedy zbliża się weekend, to wiedz, że coś się dzieje... Wiedz, ze na stole Twym zagości pyszna kura tudzież kurczak w złotej panierce z pysznymi dodatkami... Krzysztof Ibisz byłby z nas dumny ;)

Składniki:

• 3 uda z kurczaka razem z podudziem
• przyprawa do kurczaka
• curry
• sól
• pieprz
• tymianek
• cebula dymka
• 3 ząbki czosnku
• masło do wysmarowania blachy
• młode ziemniaki (dla dwóch osób)

Kurczaka myjemy i przyprawiamy. Układamy na wcześniej porządnie wysmarowanej masłem blasze. Przekładamy pokrojoną w talarki dymką i ćwiartkami ząbków czosnku. Młode ziemniaki skrobiemy, myjemy i kroimy ma mniejsze kawałki. Przyprawiamy tak samo jak kurczaka i układamy na tej samej blasze. Wstawiamy do piekarnika na ok. godzinę i pieczemy w ok. 200 stopniach. Podajemy z pieczarkami w śmietanie i marchewką z groszkiem.

Marchewka z groszkiem

Nie ma nic lepszego! Idealny dodatek do mięsa, szczególnie pieczonego i kotletów z piersi kurczaka bądź mielońców. Dzieciaki za tym przepadają! I nie tylko dzieciaki... ;)

Składniki:

• 3-4 duże marchewki
• puszka groszku
• 2-3 czubate łyżki masła lub margaryny
• mąka 
• cukier
• woda

Marchew obieramy i kroimy w kostkę. Do garnka wlewany odrobinę wody i dusimy w niej marchewkę. Należy pilnować, aby woda nie wyparowała całkowicie i co jakiś czas jej dolewać - w przeciwnym wypadku marchewka nam się przypali, a garnek wyląduje na śmietniku. Kiedy marchewka jest już prawie miękka, dodajemy do niej cukier do smaku. Dodajemy odsączony groszek i mieszamy delikatnie. Dodajemy masło. Kiedy masło się rozpuści mieszamy tak, aby połączyło się z zawartością garnka. W razie potrzeby po raz kolejny doprawiamy cukrem. Posypujemy niewielką ilością mąki, aby wszystko ładnie się trzymało razem.

Pieczarki w śmietanie

Czasami tak się zdarza, że to co jemy jest już "ustalone odgórnie". No bo co tu jeść, kiedy wychował się człowiek na wsi? Tym bardziej, kiedy wieś idzie z duchem czasu i pieczarkarnie rosną jak... no właśnie.. grzyby po deszczu? Nie ma rady - wsuwa się pieczarki pod każdą postacią. A jeśli uwielbia się grzyby - wcina się je także na dokładkę. 

Składniki:

• ok. pół kilograma pieczarek
• jedna średnia cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• posiekana natka selera
• śmietana min.12%
• sól 
• pieprz
• masło  do smażenia

Pieczarki oczyszczamy i kroimy w na średniej wielkości  kawałki. Cebulę kroimy w kostkę a czosnek w talarki. Cebule i czosnek podsmażamy lekko na maśle, dodajemy pieczarki. Kiedy wszystko jest na pół miękkie (my najbardziej lubimy, kiedy warzywa są jeszcze lekko chrupiące)dodajemy sól i sporą ilość pieprzu. Zalewamy śmietaną i podsmażamy jeszcze chwilę, aż całość będzie gorąca. Dodajemy natkę selera i mieszamy.

Nasze rady:

• Danie powinno być naprawdę pikantne, zatem nie żałujmy pieprzu. Jeśli ma pełnić rolę np. pierzynki na kotlecie - smak będzie delikatniejszy, dlatego same pieczarki powinny być porządnie doprawione. Jeśli jednak stanowić mają oddzielny dodatek można pieprzu trochę pożałować.
• Stare przysłowie pszczół mówi: "Im więcej zielonego tym lepiej". Seler można zastąpić potężną ilością natki pietruszki lub koperku lub pomieszać to wszystko razem.

Deser truskawkowo-agrestowy

Naszło nas na wspominki. Te piękne czasy, kiedy całe dnie przesiadywało się w cieniu krzaku agrestu, wyciągając tylko rękę i zajadając te pyszne owoce na śniadanie, obiad i kolację... Ach... A kiedy krzak został wyczyszczony - przeprowadzaliśmy się na pole truskawek, gdzie skakaliśmy od krzaczka do krzaczka uważając, żeby nic nie podeptać... Dzisiaj łączymy oba smaki!

Składniki:

• pół kilo truskawek
• galaretka agrestowa
• śmietana min. 12%
• cukier

Przygotowujemy galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i wystawiamy do całkowitego stężenia. Truskawki myjemy,  usuwamy szypułki. Śmietanę mieszamy z cukrem. Gotową galaretkę rozdrabniamy, mieszamy z truskawkami i polewamy śmietaną.

Nasza rada: Im słodsze truskawki, tym mniej cukru należy dodać do śmietany.

Zupa cebulowo-paprykowa

Sałatki i desery swoją drogą, ale nie ma to jak pożywna zupa. Szczególnie, jeśli jest wynikiem kuchennych eksperymentów. Nic nie wybuchło, znaczy - można jeść ;)

Składniki:

• ziemniaki
• włoszczyzna
• ziele angielskie
• liść laurowy
• porcja rosołowa
• przyprawa typu Warzywko
• pieprz
• tymianek
• bazylia
• masło
• 2 duże cebule
• jeden średni por
• czerwona papryka ze słoika lub świeża
• 1/3 puszki kukurydzy
• śmietana
• przecier pomidorowy

Na porcji rosołowej, włoszczyźnie, liściu laurowym i zielu angielskim gotujemy wywar rosołowy, doprawiony Warzywkiem. Dodajemy pokrojone ziemniaki. Cebule kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle. Następnie dodajemy do niej posiekany por, kukurydze oraz paprykę pokrojoną w zapałki. Smażymy jeszcze chwilę. Całą zawartość patelni wlewamy do rosołu. Doprawiamy śmietaną i przecierem pomidorowym. Na koniec posypujemy bazylią i dodajemy odrobinę pieprzu.

Sałatka z pęczakiem

Czasami nachodzi nas ochota na coś nowego. Tym razem padło na pęczak. Kierując się zasadą "jak nie wiesz, co zrobić z jedzeniem, zrób sałatkę" stworzyliśmy kolorowy zawrót głowy, który błyskawicznie znika z talerzy ;)

Składniki:

• szklanka pęczaku
• 1 czerwona cebula
• pęczek dymki
• pęczek koperku lub pietruszki lub i jednego i drugiego
• 3/4 puszki kukurydzy
• czerwona papryka- świeża lub ze słoika
• zielony ogórek
• 2 opakowania sosu winegret

Pęczak gotujemy w osolonej wodzie. Kroimy ogórek w kostkę, dodajemy posiekaną pietruszkę, kukurydzę i paprykę. Siekamy czerwoną cebulę oraz kroimy cebulę dymkę. Do tego dodajemy ugotowany i przestudzony pęczak, mieszamy z sosem winegret.

Smażony kalafior

Wilczex uwielbia surowy kalafior. Karpacz lubi tylko ten gotowany. Zatem Wilczex w przypływie geniuszu wymyśliła, że można taki kalafior usmażyć i będzie fifty-fifty. Mówiąc po naszemu - wszyscy zadowoleni.

Składniki:

• pół główki kalafiora
• 3 jajka
• bułka tarta
• gałka muszkatołowa
• odrobina ciemnego sosu sojowego
• sól
• pieprz
• masło lub margaryna do smażenia

Kalafior dzielimy tak, aby wygodnie nam się jadło. Każdy kawałek maczamy w przyprawionym rozkłóconym jajku i obtaczamy w bułce. Smażymy na margarynie, lub, jeśli jesteśmy aktualnie po wypłacie, na maśle. Danie jest szybkie, pyszne, baaaardzo chrupiące i, co nas zadziwiło - bardzo sycące!

Odrobina luksusu

Czasem zdarza się tak, że bogaci ludzie nie mają już siły jeść najdroższych produktów i na jakiś czas przechodzą na pasztetową. Wtedy spada cen sera camembert, bo nikt go nie kupuje. Wielkie sieci supermarketów, żeby nie wypaść z rynku urządzają w tym czasie promocje typu 2 w cenie 1. To idealny moment, żeby skorzystać z promocji, kupić 2 sery camembert i poczuć się przez chwilę jak burżuazja.

 Składniki (porcja dla 2 osób):

• 2 krążki sera camembert
• mała paczka oliwek
• sałata lodowa
• pomidory
• ser feta
• kukurydza z puszki
• kilka rzodkiewek
• sos winegret

Ser owijamy z opakowania, wstawiamy do piekarnika. W międzyczasie kroimy i łączymy pozostałe składniki, polewając sosem, uzyskując w ten sposób pyszną wiosenną sałatkę. Kiedy po dotknięciu ser zachowuje się jak łóżko wodne, czyli jest mięciutki i fajnie faluje oznacza to, że jest gotowy i można wcinać.

Szpinak na maśle

Wysłałam Karpacza po mrożoną brukselkę i przyniósł mi przerośnięty szczaw... Twierdzi, że pani w zieleniaku mówiła, że to świeży szpinak i będziemy się tego trzymać, chociaż ja tam swoje wiem. ;) 

Składniki:

• pęczek świeżego szpinaku
• pół kostki masła
• 6 ząbków czosnku
• sól 
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Szpinak umyć i pokroić w paski. Masło rozpuścić na patelni, dodać szpinak, przyprawić. Dorzucić czosnek i podsmażać, aż liście będą miękkie i gorące. Chociaż pęk szpinaku wydaje się ogromy, puszcza dużo wody i wersja finalna już nie jest tak spektakularnych rozmiarów ;)

UGRYŹ SZYNKĘ!

Nie wiemy jak Was, ale nas coraz częściej denerwują dostępne na rynku wędliny. Na te najtańsze nawet nie ma co patrzeć, bo potem nawet kot tego nie chce jeść, te najdroższe są za drogie,  a te ze średniej półki może i nie robią totalnej czystki w portfelu, ale za to są tak słone, że gębę wykręca. Od czasu do czasu, kiedy poziom frustracji wzrasta do maksimum, kupujemy kawał świni, przyprawiamy i pieczemy. Dziś skorzystaliśmy z gotowej marynaty. 

Składniki:

• Ponad pół kilo szynki
• marynata do mięs Knorr

Około połowę opakowania marynaty wymieszać z olejem, natrzeć mięso i odstawić na co najmniej godzinę. Nasze mięsiwko leżakowało całą noc w lodówce i trzeba przyznać, że przegryzło się jak ta lala.  Przed wstawieniem pieczeni do piekarnika posypujemy ją resztą marynaty. Pieczemy, aż będzie dobre* ;) Sosu, który wytworzył si podczas pieczenia nie wyrzucamy. Będzie z tego pyszny sos. (KLIK!)

Byliśmy sceptyczni w stosunku do marynat ze sklepu, ale tę polecamy z czystym sumieniem, bo wyszło wyśmienicie.

*Wybaczcie, że nie podajemy temperatur ani czasu pieczenia naszych potraw, ale mamy stary piekarnik gazowy, na którym nie ma nawet oznaczeń temperatur. Zamiast tego są numerki, my zwykle nastawiamy na 6 i potem ewentualnie redukujemy, jeśli uznamy, że za mocno piecze.

Gulasz na meksykańską nutę

Doszły nas słuchy, że podobno nie jemy nic poza drobiem. Racja, kurczaczki to nasza specjalność, ale dziś naszła nas ochota na gulasz. A gulasz z kurczaka byłby co najmniej słaby, więc nie było rady. Trzeba było kupić prosiaka.

Składniki:

• ponad pół kg szynki
• pół średniego pora
• 2 marchewki
• połowa dużej pietruszki
• połowa małego selera
• pęczek natki pietruszki
• puszka kukurydzy
• 1 czerwona papryka
• liść laurowy
• ziele angielskie
• odrobina przyprawy typu Warzywko
• sos wytopiony z pieczeni
• pieprz
• czerwona papryka w proszku
• śmietana
• mąka

Mięso kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. W międzyczasie kroimy włoszczyznę. Można również zetrzeć seler, marchew i pietruszkę na tarce. Paprykę kroimy w krótkie paski a pora w pół talarki. Dodajemy kukurydzę. Do warzyw dorzucamy podsmażone mięso ze wszystkim, co się z niego wytopiło.  Dodajemy sos wytopiony z pieczeni. (KLIK). Dorzucamy ziele angielskie, liść laurowy i Warzywko (odrobinę!!). Kiedy sos się zagotuje doprawiamy go pieprzem i czerwoną papryką. Jak tylko mięso będzie gotowe, dodajemy śmietanę i zagęszczamy sos mąką. Na koniec dorzucamy posiekaną natkę pietruszki.

Słonko, ale chrupiesz!

Zachciało nam się wczoraj filmu. No a do filmu - wiadomo - niezbędne jest odpowiednie przygotowanie. Udaliśmy się zatem do galerii alkoholi pod naszym blokiem, żeby się zaopatrzyć. W ostatniej chwili Karpacz złapał jakieś "chrupaki" do piwa i wesoło podśpiewując skierowaliśmy się na naszą dzielnię skonsumować znalezisko. Okazało się, że ten przypadkowy wybór był wyborem idealnym!

Sunbites to coś pomiędzy chipsami a wynalazkami typu Bake Rolls, choć bliżej im do tych pierwszych. Są twarde, kruche i chrupiące, hojnie posypane przepyszną przyprawą. Do wyboru mamy kilka smaków, my wybraliśmy "wiosenne warzywa". Na następny ogień pójdą chyba te "z pomarańczą". 

Do diet mamy podejście co najmniej sceptyczne, ponieważ preferujemy radosny tryb życia, jednak ta przekąska powinna zadowolić nawet tych, którzy postanowili pozbyć się części siebie, czyli "zgubić brzuch". Kiedyś zastanawialiśmy się, jak wyglądałby człowiek bez brzucha, ale nigdy takiego nie widzieliśmy, więc doszliśmy do wniosku, że nie warto zaprzątać sobie tym głowy. W każdym razie Sunbites są zdrową przekąską. Wielozbożowe, bez konserwantów, za to z mnóstwem błonnika  - czyli idealne dla tych, którzy jednak próbują zostać pierwszymi na świecie istotami bez brzucha i dla dzieci, których nie chcemy faszerować chemią.

Te chipso-ciastka mają dwie podstawowe wady. Po pierwsze jest ich mało, a dużych paczek chyba w ogóle nie produkują. Po drugie cena - koszt takiego szaleństwa to ponad 3zł,  a zatem sporo, jak na małą paczkę "czegoś do chrupania".
  

Na soczyste piersi koza skacze

Dziś będą cycki i inne rozkoszne rzeczy, ale wszelkich lubieżników prosimy o opuszczenie sali. Będzie kulturalnie i kulinarnie. To nowo odkryta rozkosz dla podniebienia. Pyszny, lekki, ale i sycący obiad.

Składniki:

• pierś z kurczaka
• pomidorki koktajlowe (ok. 10)
• ser kozi - rolada (80-100 g)
• sól
• pieprz ziołowy
• tymianek
• ok. połowy cytryny
• olej roślinny
• ryż brązowy

Piersi z kurczaka myjemy i osuszamy. Szczodrze posypujemy solą, pieprzem i tymiankiem. Nie żałujmy zwłaszcza tymianku. Piersi możemy jeszcze polać łyżeczką oleju roślinnego lub oliwy z oliwek. Tak przyprawione mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego i skrapiamy sokiem z cytryny. Skórkę, która została z cytryny, kroimy na kawałki i także wrzucamy do naczynia. Na koniec układamy na piersi połówki pomidorków. Wstawiamy danie do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni. Pieczemy kurczaka (bez przykrycia) jakieś 35 minut. Następnie wyjmujemy mięso, dodajemy kawałki sera i wstawiamy z powrotem do piekarnika. Pieczemy jeszcze 5-10 minut, do momentu, kiedy ser się roztopi. W międzyczasie gotujemy też ryż (należy pamiętać, że brązowy gotuje się ponad pół godziny, więc trzeba go wstawić odpowiednio wcześniej). Gotowe piersi podajemy z ryżem (polewamy jeszcze sosem, który wytworzył się w trakcie pieczenia) i sałatą oraz pomidorami z sosem winegret. Przepis na sałatkę znajdziecie TUTAJ.

<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/pomidorowe-inspiracje" target="_blank" title="Pomidorowe inspiracje"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/159382c493d7545ba8deaf13626c5b9f_v2.jpg" width="204" height="185" border="0" alt="Pomidorowe inspiracje"/></a>

Surówka z sosem winegret

Kolej na bez-majonezową surówkę, która pasuje dosłownie do wszystkiego. A kiedy dodamy więcej składników z powodzeniem może grać pierwsze skrzypce na kolacji jako lekka, chrupiąca sałatka.

Składniki:

• sos sałatkowy winegret
• sałata karbowana
• pomidorki koktajlowe
• kilka pieczarek marynowanych
• odrobina koziego sera

Sałatę porwać na mniejsze kawałki Pomidorki przekroić na ćwiartki lub połówki.Można dodać też zwykłe pomidory pokrojone w ćwiartki. Tak samo postępujemy z pieczarkami. Ser kruszymy lub kroimy w kostkę Wszystkie składniki mieszamy i polewamy przygotowanym wcześniej, zgodnie z instrukcją na opakowaniu sosem winegret.

<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/pomidorowe-inspiracje" target="_blank" title="Pomidorowe inspiracje"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/159382c493d7545ba8deaf13626c5b9f_v2.jpg" width="204" height="185" border="0" alt="Pomidorowe inspiracje"/></a>

DIETA WŁOSKA

Idzie lato, trzeba będzie pokazać trochę ciała. Rzadko podążamy za trendami, ale w tej sytuacji poddaliśmy się i też przeszliśmy na dietę. Nasza ulubiona, sprawdzona dieta to dieta włoska, zwana również dietą pizzowo-piwną. Nie pomaga co prawda w zrzuceniu kilogramów (nie po to zainwestowaliśmy w nasze wałki tyle pieniędzy i wysiłku, żeby teraz ot tak się ich pozbywać!), ale za to pomaga budować relacje i spędzać miło czas. Poobiednia drzemka natomiast łamie bariery i zbliża wszystkich uczestników obiadu.

Ciasto*:

• 3 szklanki mąki
• 25 dag drożdży
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• szczypta soli

Składniki zagnieść razem, rozwałkować na cienki placek i włożyć do formy uprzednio wysmarowanej olejem i posypanej bułką tartą. 

Podkład pizzy:

• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• sok  z cytryny
• cukier
• oregano

Przecier wymieszać z oregano, doprawić do smaku sokiem z cytryny i cukrem. Posmarować ciasto.

Dodatki:

• połowa czerwonej papryki
• kilkanaście pieczarek
• mały kawałek piersi z kurczaka
• kilka plastrów baleronu
• pół puszki kukurydzy
• przyprawa Bombay Masala
• średnia cebula
• kilka plasterków żółtego sera

Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić hojnie przyprawą i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Na przygotowane ciasto położyć baleron. Posypać kurczakiem, pokrojoną w talarki cebulą i kukurydzą z puszki. Paprykę pokroić w krótkie zapałki, posypać pizzę. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i posypać pizzę na wierzchu. Wstawiamy do piekarnika. Kiedy już ciasto się zarumieni, kładziemy na wierzch ser i czekamy aż się rozpuści. Pizza idealna z sosem czosnkowym pomieszanym z ketchupem. Popijać piwem.

Sos czosnkowy:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka Majonezu Kętrzyńskiego
• sok z cytryny
• cukier
• kilka ząbków czosnku

Czosnek rozdrabniamy, mieszamy z jogurtem i majonezem. Doprawiamy do smaku cukrem i sokiem z cytryny. Odstawiamy na pół godziny do lodówki.

NASZE RADY:

• Sos, który przygotowaliśmy do posmarowania ciasta z powodzeniem możemy również użyć jako sosu pomidorowego do gotowej już pizzy
• Sos czosnkowy wyśmienity jest również do sałatek, mięs czy na kanapki.
• Pieczarki można również podsmażyć na patelni zanim dodamy je do pizzy. My jednak wolimy pizzę z surowymi pieczarkami.

*Nasze ciasto wyszło smaczne, jednak wolelibyśmy, żeby było trochę bardziej miękkie. Jakieś wskazówki?

Frytki Harvest Basket - recenzja

Dziś nie będzie nowego przepisu, ale ocena pewnego produktu. Zapoczątkujemy w ten sposób nową blogową tradycję :) Od czasu do czasu zamieszczać będziemy notki o tym, co kupiliśmy i co naszym zdaniem zasługuje na kilka słów, niekoniecznie pozytywnych. 

Wracacie do domu po wielu godzinach pracy. Diablo głodni. Po drodze zachodzicie do sklepu, żeby kupić coś niedrogiego i smacznego. Wybór pada na frytki. Szybkie, smaczne i sycące. Niezdrowe też, ale kto potrafi odmówić sobie zjedzenia frytek raz na jakiś czas? Tak więc wracacie do domu i pełni radosnego oczekiwania wrzucacie cały kilogram nabytych dobroci do frytkownicy/piekarnika. Gruczoły ślinowe uaktywniają się na samą myśl o złocistych, chrupiących frytkach polanych szczodrze keczupem i majonezem...

Czekacie. Po kilku minutach czujecie, że coś jest nie tak. Zapach. Nie taki jak być powinien. Nie, to nie wina piekarnika, ten jest sprawny. No nic, może przejdzie. Głodni, co kilka minut doglądacie frytek, ale te jak na złość pieką się dłużej niż zwykle. Szlag by to... czekacie kolejnych kilka(naście?) minut i w końcu wyjmujecie jedzonko...

Wciąż pachnie nie najładniej. Wszystko jedno, jesteście tacy głodni, że zjedlibyście wszystko prócz własnego kota. Próbujecie. Niby frytki jak frytki, ale... Po pierwsze są zbyt cienkie. Część z nich jest prawie przypalona, podczas gdy pozostałe ledwie zarumienione. Smak - przynajmniej da się zjeść. Na pewno nie trafią na waszą zaszczytną listę "10 najsmaczniejszych porcji frytek w życiu". Dzięki Ci Panie za keczup i majonez (bo frytki z Lidla to chyba nie Twoje dzieło, hm?), które sprawiają, że jakoś to smakuje. Zjadacie większość.

Czarę goryczy przelewa jedna mała frytka, którą gryziecie i okazuje się... zgniła! Widział ktoś coś podobnego?! Z obrzydzeniem wypluwacie do kosza rozgryzionego ziemniaka i jeszcze długo płuczecie usta, żeby pozbyć się obrzydliwego smaku. Macie dość, resztka frytek również ląduje w koszu.  

Było to nasze pierwsze (i jednocześnie ostatnie) doświadczenie z frytkami Harvest Basket. Być może mieliśmy pecha i trafiła się nam taka felerna paczka. Faktem jest jednak, że frytki te popsuły nam nieco humory w środowy wieczór i więcej po nie nie sięgniemy! 

Zakupione w sklepie sieci Lidl
Cena - 3,99 zł/kg

ZAWIJAŃCE Z ANANASEM

Ostatnio mamy smaka na słodkości. Stąd kolejne danie z ananasem. Kochamy zawijańce - niby zwykłe kotlety, a smakują o niebo lepiej. I fajnie się prezentują - nie wstyd podać teściowej ;)

Składniki:

• pierś z kurczaka
• masło
• kawałek żółtego sera
• ananas
• jajko
• bułka tarta
• mąka
• pieprz
• sól
• gałka muszkatołowa

Piersi rozbić grubiej niż zwykle i przyprawić solą i pieprzem. Do środka dodać kawałek masła,kilka kawałków ananasa pokrojonego w kostkę. Posypać odrobiną startego żółtego sera. Kotleta zawinąć, uformować w dłoni. Obtoczyć w mące, następnie w rozkłóconym uprzednio jajku doprawionym gałką muszkatołową. Po raz kolejny obtoczyć w mące. Następnie dwukrotnie obtaczamy zawijańca w jajku i bułce tartej. Smażymy dokładnie z każdej strony na dość dużej ilości rozgrzanego oleju.

Surówka z fasolą i ananasem

Był ananas z porem, przyszedł czas na ananas z fasolą. Pyszne połączenie - dowód na to, że w Meksyku też lubią słodkości ;)

Składniki:

• kapusta pekińska
• ananas z puszki
• fasola czerwona
• marchewka
• majonez Kętrzyński
• połowa pora
• cytryna
• cukier

Kapustę posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce, por pokroić w półtalarki a ananasa w  kostkę. wszystkie składniki wymieszać razem, doprawić do smaku sokiem z cytryny i cukrem. Wymieszać z majonezem.

Śniadanie Turysty

Wczoraj byliśmy na wycieczce. Aby mieć siłę na odkrywanie świata, zjedliśmy porządne, wysokokaloryczne śniadanie, które zapewniło nam pokłady energii na cały dzień.

Składniki:

• Parówki
• Cieniutki plasterek żółtego sera
• jajka
• sałata masłowa
• pomidor
• kukurydza z puszki
• jogurt naturalny

Parówki ugotować. Na gorące parówki położyć plasterki cieniutko pokrojonego sera, aby się rozpuścił.  Jaja ugotować na półmiękko - włożyć do wrzątku na 8,5 -9 minut. Nie dłużej! Przekroić na połówki. Sałatę porwać na małe kawałki, pomidor posiekać w kostkę. Dodać kilka łyżeczek kukurydzy. Wszystko wymieszać, a na wierz położyć solidną porcję jogurtu naturalnego. Jaja pałaszujemy z majonezem a parówki z musztardą i ketchupem.

Szparagi w szynce i sosie beszamelowym

Sezon na szparagi trwa w najlepsze. Trzeba się spieszyć, bo zwykle jest bardzo krótki. No i podobno to afrodyzjak... Nawet wygląda trochę jak .... ten...tego... Może lepiej przejdźmy do jedzenia. ;)

Składniki:

• Opakowanie białych szparagów
• 5 dużych plastrów szynki

Sos beszamelowy:

• prawie pół kostki masła
• mleko
• mąka
• żółtko jaja
• przyprawa typu Warzywko
• sól
• pieprz
• sok z cytryny
• gałka muszkatołowa

Szparagi obieramy i gotujemy 15 minut w osolonej wodzie z cukrem. W tym czasie przygotowujemy sos beszamelowy. Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy sporo mleka (prawie tyle ile chcemy mieć sosu). Łyżeczkę Warzywka zalewamy pół szklanki wrzątku i mieszamy. Powstały w ten sposób bulion dodajemy do masła i mleka. Zaprawiamy mąką, aż uzyskamy odpowiadającą nam gęstość sosu. Żółtko rozkłócamy z odrobiną gorącego sosu i dodajemy do reszty. Przyprawiamy sokiem z cytryny (trzeba dać dość sporo, żeby sos nie był mdły), solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Kiedy szparagi są gotowe, kroimy je na połowy i zawijamy po cztery części w plaster szynki. Układamy w naczyniu żaroodpornym, zalewamy sosem i wstawiamy do piekarnika na jakieś 20-25 minut. Podawać na przykład z surówką z białej rzodkwi. 

Przepis bierze udział w akcji:

<a href="http://www.durszlak.pl/akcje-kulinarne/sezon-na-szparagi"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/206/embed_l0lt7XiM4OiTZDzo2lpESLYjg1x8CQzz.jpg"></a>

Surówka z białą rzodkwią

Znaleźliśmy dziś dziwne warzywo. Wygląda jak pietruszka a nazywa się rzodkiewka. Znaczy się rzodkiew, czyli taka duża rzodkiewka. Zapłaciliśmy 90 groszy, kupiliśmy rzodkwi sztuk jeden i wszamaliśmy w postaci surówki.

Składniki:

• jedna biała rzodkiew
• kilka liści sałaty masłowej
• prawie pół puszki kukurydzy
• jeden pomidor
• majonez Kętrzyński
• jogurt naturalny
• sok z cytryny
• cukier

Rzodkiew pokroić w półtalarki, pomidora w kostkę. Liście sałaty porwać na mniejsze kawałki. Dodać kukurydzę. Łyżkę majonezu wymieszać z dwiema łyżkami jogurtu, dodać odrobinę soku z cytryny i cukru. Wymieszać i polać surówkę. Pasuje do wszystkiego, pyszna również solo.

 

Sałatka z ananasem i porem

No i stało się, Doszło miedzy nami do konfliktu. Karpacz chciał na ostro, ja - delikatnie i słodko. Z żadnego pragnienia rezygnować nie wypadało, wiec połączyliśmy zachcianki i wyszła taka oto sałatka.

Składniki:

• jeden ogromny por
• pół puszki ananasa
• puszka kukurydzy
• pół opakowania kaszy kuskus
• żółty ser w kawałku (najlepiej o dość ostrym smaku)
• pojedyncza pierś z kurczaka
• oregano
• majonez Kętrzyński
• sól
• pieprz

Kaszę kuskus przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pierś z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Wrzucamy na patelnię i podsmażamy dodając bardzo dużo oregano. My daliśmy prawie pół paczki. Por kroimy w półtalarki, ser w kostkę. Dodajemy pokrojony ananas i kukurydzę. Wszystkie składniki mieszamy z majonezem i doprawiamy do smaku. Najlepsza na drugi dzień, kiedy się przegryzie ;)

Naleśniki Shreka

Kontynuacja szpinakowych wariacji w połączeniu z fetą i drobiem, tym razem w wersji naleśnikowej.

Składniki:

• kilka kostek brykietu mrożonego szpinaku
• 1 mała pojedyncza pierś z kurczaka
• połowa sera fety
• 2 ząbki czosnku
• jajo
• mąka
• mleko
• olej
• przyprawa do gyrosa
• ciemny sos sojowy
• masło/margaryna do smażenia

Kurczaka kroimy w kostkę, zalewamy sosem sojowym i obficie posypujemy przyprawą do gyrosa. Smażymy. Na 2 patelnię wrzucamy zamrożony szpinak, fetę i posiekany czosnek - podsmażamy na maśle lub margarynie,doprawiamy solą i pieprzem. Kiedy szpinak się rozmrozi mieszamy go z kurczakiem i odstawiamy na chwilę. W tym czasie smażymy naleśniki: mleko, mąkę,jajko i olej  miksujemy aż uzyskamy odpowiednią konsystencję (dość gęstą, ale rzadszą niż na gofry). Do naleśników ładujemy tyle szpinakowego farszu ile tylko się zmieści i zawijamy. Podawać z sosem czosnkowym.

Cycki pod pierzynką

Szpinakowe szaleństwo ogłaszamy za rozpoczęte!! Na początek pierś z kurczaka pod szpinakową pierzynką.

Składniki:

• połowa sera fety
• kilka kostek brykietu mrożonego szpinaku
• masło/margaryna do smażenia
• ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• jogurt naturalny lub śmietana
• 1 pojedyncza pierś z kurczaka
• jajka
• bułka tarta
• olej do smażenia

Piersi rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem, zostawiamy na chwilę. Zamrożony szpinak wrzucamy na patelnię, do tego dodajemy pokrojony w kostkę ser feta, posiekany czosnek i podsmażamy na maśle lub margarynie. Kiedy szpinak się rozmrozi dodajemy jogurtu do smaku i przyprawiamy solą i pieprzem. W międzyczasie maczamy kotlety w jajku, obtaczamy w bułce i smażymy. Na talerzu przykrywamy kotlety szpinakową pierzynką.Opcjonalnie można położyć cieniutki  plasterek żółtego sera na gorący szpinak.

Surówka:

• seler
• gruszka
• garść rodzynków
• jogurt naturalny
• sok z cytryny

Seler obieramy i myjemy.Ścieramy na tarce, mieszamy ze startą gruszką. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, chwilę czekamy,odciskamy i dodajemy do reszty. Mieszamy z jogurtem i sokiem z cytryny. 

Paluchy wiedźmy

Weźmisz czarno kure...eeee... wiedźme prosto z Łysej Góry wracająco, odpowiednio naświetlono blado poświato księżyca w pełni. Paluchi należy odrąbywać szybko, coby wiedźma dać dyla nie dała rady, bo szkoda, coby takim rarytasem w swoim zakrzywionym nosie dłubała i rzucała na nas koz...eee...uroki w kozy zmieniające.

Składniki:

• 2 i 2/3 szklanki mączki kostnej, zwanej mąko
• 3/4 szklanki pyłu ze skrzydeł ćmy, złapanej o północy na bagnistym brzegu, w niektórych krainach cukrem pudrem zwanego
• kilka kropel soku z piołunu wyciśniętego, co to go dla niepoznaki olejkiem migdałowym zwać należy,
• 1 mała chochelka sproszkowanego jadu żmij, co to niektóre niewykształcone  ludzie cukrem wanilinowym nazywajo
• 1 mała chochelka starej purchawy z pola sąsiada ukradniętej startej na proch musowo w piątek trzynastego, coby odporny na wysokie temperatury był. Dlatego proszek owy pod nazwo proszek do pieczenia zasłynoł
• 1 kostke (a jak lubita więcej i w chałupie na bogato gościne chceta wyprawiać to może być 1 i 1/3 kostki) tłuszczu z wilkołaka wytopionego. Ja człowiek uczony, to słyszała, że Ruskie na to masło gadajo. I też do moich uszów doszły plotki, coby niektóre ludzie, co to żółto skóre majo i wszystko ponoć podrobić przednie potrafio, zamiast wilkołaczego tłuszczu zwykłe Burki podwórkowe topio, margaryno nazywajo i też smakuje
• 1 mało sakiewke paznokci (mogo być dwie, to zależy ile zebrać zdołaliśta), kształtem orzechy migdałowca przypominające
• słoik krwi z cukrem, co to dzieciaki wyżerać ze spiżarki lubio i dżemor na to wołajo
• 1 zwykłe, kurze jajo

Paznokcie zalewamy wrzątkiem, coby potem łatwiej wierzchnią powłoczkę z nich zerwać. W czasie, jak się moczo, zagnieść wszystkie inne składniki porządnie aż sie ładnie połączo i troche babi cycek będo przypominać. Ten cycek zawijamy i wstawiamy w zimne miejsce na 30 minut. Oczyszczamy paznokcie cośmy tym wrzątkiem zalewali. Wyciągamy cycek z chłodnego miejsca i formujemy paluchy, ale mniejsze niż wiedźmy majo, bo potem proch z purchawy zacznie pęcznieć i paluchy większe wyjdo. Paznokcie przekraiwamy na pół (albo i nie jak dwie sakiewki mamy), smarujemy krwio od zadniej części i naklejamy na palucha. Pieczemy jakie 10 minut w 200 stopniach. 

Przygotujta dwie duże blachy!

Sos biednego biedaka

W życiu każdego studenta nadchodzi koniec miesiąca. No i jak zima drogowców, tak ten fakt zawsze zaskakuje studenta. Co do garnka włożyć? CO POPADNIE!

Składniki:

• 2,5 cebule
• nadwiędnięty por - pozostałość z włoszczyzny z zeszłego tygodnia
• 3 ząbki czosnku
• 3 miękkawe pieczarki
• liść laurowy
• ziele angielskie
• przyprawa typu vegeta
• pieprz
• śmietana zmrożona na kamień i znaleziona na ostatniej półce lodówki - jak było jedzenie nie było jej widać
• 3 łyżki margaryny
• mąka do zagęszczenia sosu

Czosnek i cebulę kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię, razem z pokrojonym na półtalarki porem i posiekanymi "jak leci" pieczarkami (wcześniej obranymi!). Wszystko podsmażamy na margarynie (bo w domu nie ma ani masła ani oleju), aż wszystko zmięknie (pomijając fakt, że tak naprawdę twarda była tu tylko cebula) ;-). W międzyczasie w garnku gotujemy trochę wody z zielem angielskim i liściem laurowym. Kiedy woda się zagotuje, dodajemy vegetę i warzywa, prosto z patelni. Niech pobulgocze trochę, potem doprawiamy pieprzem, śmietaną i zagęszczamy mąką. Podawać z tym, co zostało w lodówce ;)

Nie przerażajcie się przepisem - sos jest naprawdę pyszny!!!

Pierogi ruskie

Nie taki diabeł straszny! Warto poświęcić trochę czasu, aby przygotować takie pyszne pierożki!

Składniki:

• pół kg mąki
• woda
• sól
• pieprz
• olej
• pół kg ziemniaków
• 1-2 kostki twarogu
• średnia cebula
• 1-2 żółtka 

Ziemniaki obieramy i  gotujemy w lekko osolonej wodzie. Jeszcze ciepłe przepuszczamy przez maszynkę (my nie mamy takiego sprzętu w domu, więc dziabaliśmy widelcem - też się da!). Cebulę szklimy na patelni, dodajemy do ziemniaków. Dodajemy do tego podziabany/ zmielony twaróg. Pomieszać. Będą twarogowe grudki - tak ma być! Doprawić do smaku solą i pieprzem (dużo pieprzu - musi być ostry!).

Z mąki, wody i żółtek zagniatamy ciasto, wałkujemy na cienki placek, wycinamy szklanką kółka. Do każdego z nich wkładamy łyżkę farszu i dokładnie zaklejamy. Gotujemy w dużej ilości osolonego wrzątku do momentu wypłynięcia.

Nasza sugestia: Pierogi ruskie najlepiej smakują podsmażone na złoto-brązowy kolor.

Seler i przyjaciele

Obiad obiadem, ale na sucho jeść się nie godzi! Co do ziemniaków? Pyszną surówkę z selera!

Składniki:

• połowa dużego selera
• 1 spora marchewka
• 1 średnie jabłko
• cytryna
• cukier
• majonez Kętrzyński
• jogurt naturalny

Seler, marchewkę i jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach. Skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy 1-2 łyżeczki cukru, 1 łyżkę majonezu Kętrzyńskiego i 1-2 Łyżki jogurtu naturalnego. Wszytko mieszamy i od razu podajemy.

Chrupiące zapieksy na maśle czosnkowym

Prawdziwa gratka dla fanów fast foodów. Z tą różnicą, że nasze zapieksy są o wiele smaczniejsze i zdrowsze - wiesz co jesz! Idealne na kolację lub imprezę.

Składniki:

• 4-5 dużych pieczarek
• 1 mała cebula
• 1 duża bagietka
• kostka masła
• szynka
• żółty ser
• kilka ząbków czosnku
• oregano(suszone lub świeże)
• zioła prowansalskie
• niewielka ilość Vegety
• pieprz
• olej

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na patelni, Dorzucamy pokrojone pieczarki. Podsmażamy z przyprawami i ziołami (do smaku). Bagietki przekrawamy wzdłuż i na ćwiartki. Każdą ćwiartkę smarujemy masłem czosnkowym, nakładamy na to pieczarki, przykrywamy plasterkami szynki. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy do momentu, aż bagietki zaczną się rumienić po bokach. Wtedy posypujemy bagietki startym wcześniej żółtym serem i pieczemy, aż ser się rozpuści. Podawać z ketchupem i/lub sosem czosnkowym.

Nasze sugestie:

• Uważaj z ilością Vegety - ma w sobie dużo soli i łatwo "przedobrzyć". 
• Bagietki smakują wyśmienicie, kiedy pomieszasz ketchup z sosem czosnkowym!
• Masło czosnkowe warto przygotować (wymieszać posiekany czosnek z miękkim masłem) trochę wcześniej i odstawić pod przykryciem do lodówki, aby smaki się "przegryzły".

Makaron z sosem bolognese

Pyszny makaron z sosem to idealne danie na obiad lub obiadokolację. Bardzo sycące i aromatyczne.

Składniki:

• duża cebula
• czosnek (wg uznania)
• ok. 0,5 kg mięsa mielonego
• makaron
• zioła prowansalskie
• świeża bazylia
• żółty ser
• przecier pomidorowy (średni lub mały słoiczek - wg uznania)
• sól
• pieprz
• olej
• woda

Cebulę kroimy w kostkę, szklimy na patelni, dodajemy drobno posiekany czosnek. Wrzucamy mięso mielone, podsmażamy, rozdzielając je jednocześnie na małe kawałki. Podlewamy wodą i dusimy ok. 15-20 minut, co jakiś czas dolewając wodę (w przeciwnym wypadku cała woda wyparuje a nasz sos będzie bardzo suchy). Dodajemy przyprawy, nie skąpiąc ziół. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy i drobno posiekaną świeżą bazylię. Podawać ze startym na tarce żółtym serem przyprószonym świeżą bazylią.

Nasza sugestia: My dodajemy zwykle sporo ziół, pieprzu i przecieru, ponieważ sos będzie łagodniejszy, kiedy będziemy go podawać z makaronem niż ten prosto z patelni.

Kurczak w fasoli

Dziś na obiad kolejna wariacja na temat kurczaka. Szybka i smaczna, szybko znika z talerza!

Składniki:

• kasza kuskus
• pół szklanki/szklanka wody
• pierś z kurczaka
• puszka czerwonej fasoli
• 3 małe cebule
• sos sojowy
• sól
• pieprz ziołowy
• curry
• natka pietruszki
• olej do smażenia

Piersi z kurczaka pokroić w kostkę, zalać kilkoma łyżkami sosu sojowego, przykryć i wstawić na trochę do lodówki. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić, dodać pierś z kurczaka i przyprawy. Można dodać jeszcze trochę sosu sojowego. Chwilkę podsmażyć. Podlać wszystko wodą i dusić ok. 20 minut. Na koniec dodać odsączoną czerwoną fasolę, pomieszać. Podawać hojnie posypane natką pietruszki z kaszą kuskus.

Żołądki w sosie cebulowym

Chyba jedna z najbardziej niedocenianych części kurczaka. Nie wiadomo dlaczego, bo i smaczne to, i tanie.

Składniki:

• 0,6 kg oczyszczonych kurzych żołądków
• 1 marchewka
• 1 pietrucha
• 4 duże cebule
• 0,5 selera
• liść laurowy
• ziele angielskie
• pieprz
• sól
• mąka
• śmietana

 Żołądki umyć, pokroić w paski. Marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach i wrzucić do gara razem z żołądkami. Zalać wodą, dodać ziele angielskie i liść laurowy. Gotować. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju na patelni, dodać to wszystko do gara, gotować aż żołądki będą miękkie. Dodać śmietanę. Mąkę przypalić na patelni na złoto-brązowy kolor i dodać do sosu. Doprawić do smaku. Podawać z kaszą i surówką z buraczków.

Nasze sugestie: 

• Śmietanę należy "zahartować" przed dodaniem do zupy. W przeciwnym razie zrobią nam się grudki. Jak to zrobić? Wymieszać na talerzu śmietanę z wywarem z zupy i dopiero potem wlewać do garnka.
• Żeby uniknąć mącznych "glutów" w sosie mąkę przed dodaniem do sosu należy rozrobić z zimną wodą. Pamiętajcie, że na drugi dzień sos będzie gęstszy niż "na gorąco", więc uważajcie z ilością mąki, która gra tu rolę zagęszczacza.
• Mąkę przypalamy, wsypując ją na suchą patelnię i stawiając na ogniu. Często mieszamy do uzyskania pożądanego przez nas koloru.

Pieczony pstrąg z ziołami i masłem czosnkowym

Kto powiedział, że ryby nie mają głosu? Fatalny błąd, bo dzisiaj to ryba gra tu pierwsze skrzypce!

Składniki:

• 4 średnie wypatroszone pstrągi
• kostka masła
• kilka ząbków czosnku
• sól morska
• pęczek natki pietruszki
• pęczek koperku
• pieprz
• papryka słodka
• cytryna
• zioła (prowansalskie, oregano, cząber, odrobina tymianku)
• folia aluminiowa

Ryby myjemy i osuszamy, następnie nacieramy solą morską (w środku i na zewnątrz) oraz ziołami, posiekaną zieleniną i pieprzem w środku. Zawijamy w folię aluminiową w łódeczki tak, aby rozcięcie na brzuchu zostało niezakryte. Wstawiamy na godzinę do lodówki. 

Przygotowujemy masło czosnkowe - mieszamy miękkie masło z posiekanym czosnkiem, przykrywamy i wstawiamy do lodówki.

Wyjmujemy ryby, do środka każdej z nich (nie odwijamy z folii!) dodajemy po porządnej łyżce masła czosnkowego i skrapiamy sokiem z cytryny wstawiamy do nagrzanego do 200st. piekarnika i pieczemy ok. 20-30 minut. Po tym czasie odwijamy folię, posypujemy czerwoną słodką papryką i pieczemy jeszcze ok. 10 minut, aby ryba się zarumieniła. 

Podawać z gotowanymi ziemniakami pokrojonymi w ćwiartki i hojnie posypanymi zieleniną oraz z surówką z selera (przepis już wkrótce!)