Filety z flądry zapiekane w panierce cebulowej

Dziś wybraliśmy się na targ. Jak na porządny nadmorski targ przystało, wśród chemii z niemiec i rosyjskiego misz-maszu centralne miejsce zajmuje stanowisko rybne. Zaopatrzyliśmy się w świeże filety z flądry i dzisiaj będzie grała główna rolę w naszej wyżerce.



Składniki:

• 3 średnie filety z flądry
• 1 spora cebula
•  bułka tarta
• 2 jajka
• sól
• pieprz
• kminek

Cebulę  kroimy w bardzo drobna kosteczkę. Mieszamy z jajkami, bułka tartą i przyprawami. Idealna konsystencja to masa podobna do ciasta naleśnikowego. Filety kroimy na połówki, tak, żeby wygodniej nam się z nimi pracowało ;-) Każdy filet maczamy w panierce i układamy na wysmarowanej wcześniej masłem blaszce. Filety nie powinny się dotykać ( bo to nieprzyzwoicie). Na poukładane filety kładziemy jeszcze po łyżce ciasta - ma być grubo i na bogato.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy rybki ok 15 minut, aż do zarumienienia.