Dorsz po indyjsku w sosie pomidorowo-kokosowym

Doszliśmy do wniosku, że jemy zdecydowanie za mało ryb. Postawiliśmy zatem sami przed sobą wyzwanie: raz w tygodniu na naszych talerzach będzie gościć ryba. Na pierwszy ogień poszedł dorsz po indyjsku. Bardzo szybkie, niesamowicie smaczne danie. I nie potrzeba wielu składników.

Składniki:

• min. 2 kawałki dorsza (filet)
• 1 średnia cebula
• 1 czerwona papryka
• 2-3 ząbki czosnku
• świeża kolendra
• puszka pomidorów
• mleko kokosowe (ok. 150 ml)
• przyprawa Garam masala
• kurkuma
• kminek
• sól
• pieprz
• olej

Rybę lekko podsmażmy na oleju, ściągamy z patelni, odkładamy na bok. Na patelnię wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę, paprykę i czosnek, przyprawiamy. Podsmażamy na małym ogniu mieszając ok. 2 minuty. Dodajemy pomidory wraz z zalewą, zagotowujemy i gotujemy ok. 5 minut. Dodajemy mleko kokosowe, posiekaną kolendrę, mieszamy, układamy na wierzchu kawałki ryby, przykrywamy i dusimy 8 min., uważając, żeby ryba się nie rozpadła. My jedliśmy z kaszą bulgur.


Przepis pochodzi ze strony: http://flowerek.com/dania-wytrawne/ryby/dorsz-po-indyjsku-sosie-pomidorowo-kokosowym/