Prosto z głowy

Dzisiaj przepis, który powstał w mojej głowie. Mieliśmy nadwyżkową cukinię, która została po przygotowaniu zapiekanki, o której opowiemy w oddzielnym poście. Od czasów szpinaku w sosie serowo-czosnkowo-śmietanowym zapałaliśmy miłością do śmietanowych sosów. A zatem przedstawiamy:

CUKINIOWE KRĄŻKI W SOSIE SEROWYM z warzywami.

Składniki:

• jedna średnia cukinia
• jedna papryka czerwona
• dwa pomidory
• cztery duże pieczarki
• 2 serki topione (czyste)
• śmietana 12 lub 18% (opakowanie)
• 2 ząbki czosnku
• curry
• papryka ostra
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• kuskus

Cukinię kroimy w krążki i układamy jeden obok drugiego na patelni, na rozgrzanej odrobinie oleju. Posypujemy przyprawami. Podsmażamy, aż się zarumienią, przewracamy na drugą stronę. Ta część cukinii, która nie zmieściła się na patelni w postaci krążków, kroimy w mniejsze cząstki i wrzucamy na patelnię. Całość ponownie doprawiamy, podsmażamy. Dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę. Pomidory nacinamy, sparzamy wrzątkiem, zdejmujemy skórkę. Kroimy w ćwiartki i wrzucamy na patelnię. Pieczarki obieramy i kroimy w ósemki. Na patelnię.To samo z czosnkiem -kroimy i na patelnię Do całości wlewamy MAKSYMALNIE pół szklanki wody. Chwilę trzymamy na ogniu. Serki kroimy w kostkę, dorzucamy do reszty. Dodajemy całą śmietanę. Mieszamy. Chwilę trzymamy na ogniu. Jeśli macie odpowiednią przykrywkę - sosik można poddusić. W międzyczasie odmierzamy kuskus, solimy, zalewamy wrzątkiem i czekamy ok. 5 minut. Próbujemy, czy warzywa ą miękkie. Najlepsze są jeszcze LEKKO chrupiące. W razie potrzeby  doprawiamy do smaku.


Danie w miarę szybkie, sycące (pomimo, że bez mięsa) i PYSZNE!! Połączenie przypraw kuchni indyjskiej i włoskiej to strzał w dziesiątkę!