Pierogi ruskie

Nie taki diabeł straszny! Warto poświęcić trochę czasu, aby przygotować takie pyszne pierożki!

Składniki:

• pół kg mąki
• woda
• sól
• pieprz
• olej
• pół kg ziemniaków
• 1-2 kostki twarogu
• średnia cebula
• 1-2 żółtka 

Ziemniaki obieramy i  gotujemy w lekko osolonej wodzie. Jeszcze ciepłe przepuszczamy przez maszynkę (my nie mamy takiego sprzętu w domu, więc dziabaliśmy widelcem - też się da!). Cebulę szklimy na patelni, dodajemy do ziemniaków. Dodajemy do tego podziabany/ zmielony twaróg. Pomieszać. Będą twarogowe grudki - tak ma być! Doprawić do smaku solą i pieprzem (dużo pieprzu - musi być ostry!).

Z mąki, wody i żółtek zagniatamy ciasto, wałkujemy na cienki placek, wycinamy szklanką kółka. Do każdego z nich wkładamy łyżkę farszu i dokładnie zaklejamy. Gotujemy w dużej ilości osolonego wrzątku do momentu wypłynięcia.

Nasza sugestia: Pierogi ruskie najlepiej smakują podsmażone na złoto-brązowy kolor.