Lekka botwinka

Zupy są fajne, bo są szybkie, lekkie, zdrowe i pożywne. Botwinka należy do naszych ulubionych. My gotujemy raczej lekkie zupy na kurczaku, choć porządną okrasą też nie pogardzimy. Zachęcamy do odwiedzenia bloga naszych sąsiadów zza miedzy, Krychy i Zdzicha, którzy podawali inny przepis na botwinkę, równie smaczną i godną polecenia. Blog znajdziecie TUTAJ.

Składniki:

• włoszczyzna
• botwinka (najlepiej taka z młodymi bulwami)
• jarzynka
• liść laurowy
• ziele angielskie
• śmietanka
• skrzydełko z kurczaka
• sól
• cukier
• zielenina

Marchewkę i buraczki kroimy w zapałki, dodajemy mięso, resztę posiekanej włoszczyzny, liść laurowy i ziele angielskie zalewamy wodą, doprawiamy jarzynką. Gotujemy.Kiedy marchew i buraczki będą miękkie, dodajemy posiekaną botwinkę ( razem z liśćmi). Chwilę gotujemy. Doprawiamy solą i cukrem. Zabielamy śmietaną. Można dodać odrobinę soku z cytryny lub octu, ale nie  jest to konieczne. Na talerzu posypujemy dodatkowo zieleniną Podajemy z ziemniaczkami posypanymi hojnie zieleninką.Najlepsza,gdy trochę postoi.