Uwielbiamy ciasta. Czasem jednak mamy ochotę na dodatek do herbaty lub kawy w bardziej złamanym smaku, zastępując totalną słodycz odrobiną kwaskowatości. Babka cytrynowa sprawdza się rewelacyjnie! A do tego jest łatwa, szybka i stosunkowo tania.
Składniki:
- 1 i 2/3 szklanki mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenie
- 1 kostka miękkiego masła
- 1 i 1/4 szklanki cukru
- 4 duże jajka
- skórka ze sparzonej cytryny, starta na tarce
- 1 cała cytryna
- sok z 1,5 cytryny
- 0,5 szklanki cukru
Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Najlepiej, jeśli ją przesiejesz, ale my niestety nie mieliśmy takiej możliwości. Też wyszło.
Miksujemy masło z cukrem na gładką masę. Masło powinno być miękkie - w przeciwnym wypadkupozbija nam się w grudki i nie zmiksujemy tego. I tak będzie trzeba czekać, aż masło zmięknie. Do masy dodajemy po kolei jajka, ciągle miksując. Ustawiamy mikser na małe obrotu i powoli, stopniowo dodwaj mąkę i skórkę otartą z cytryny. Przekładamy ciasto do wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia foremki. Pieczemy w temp. 180 stopni aż wierzch się wyzłoci, a patyczek wbity w ciasto będzie czysty (próba suchego patyczka).
Przygotowujemy polewę: sok z cytryny mieszamy z cukrem tak, żeby pozostawić kryształki cukru.
Wyjęte z piekarnika ciasto od razu porządnie nakłuwamy wykałaczkami,Na wierzch układamy plasterki cytryny. Spokojnie możecie dać więcej niż my - trochę się przestraszyliśmy tego zabiegu, ale plasterki świetnie podkręcały smak całości - następnym razem hojniej ozdobimy wierzch! Całość polewamy cukrem z sokiem. Dzięki temu, że wcześniej ponakłuwaliśmy nasze ciasto sok wniknie w środek i będziemy cieszyć się pysznym, wilgotnym ciastem.
Podajemy całkowicie wystudzone.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz